Nem feltétlenül minden nap előforduló eset, hogy egy szálláshely bármely eszköze (fogyóeszköz, berendezési tárgy, gép stb.) olyan szinten elhasználódik, elromlik , vagy javíthatatlan lesz, hogy azt már nem tudják többé használni. Ha viszont ilyen helyzet áll elő, akkor a szóban forgó eszközöket „kivonjuk a forgalomból”, vagyis leselejtezzük. A selejtezésnek megvannak a szabályai, melyet az üzlet határoz meg – a vonatkozó jogszabályokkal összhangban -.

            A kiselejtezésre ítélt tárgyakat tételesen felsorolva selejtezési jegyzékben rögzítjük, mely könyvelési alapbizonylat lesz. Ez a folyamat mindenképp vezetői engedély és felügyelet mellett történik, melynek végén intézkednek a kiselejtezett tételek további sorsáról. Megsemmisíthetik, elszállíttathatják, de az is előfordul, hogy bizonyos módon még valamilyen hasznára lehet az üzletnek. Például a lyukas, szakadt, rongyos textíliák portörlésre, vagy felmosásra alkalmasak, vagy a műszaki részlegen, garázsban jól használhatók.

Egy berendezési tárgy, gép bizonyos ép részei alkatrészként tovább hasznosíthatók, így az üzlet költséget takaríthat meg.